這幾年來，我不斷的學習、摸索、嘗試、甚至創新，一路走來，雙手受傷過，烹飪失敗過，但每一次落 淚過後，每一次失望之餘，我都會繼續信心十足的往前走，這不是有多偉大，而是心底裡那份深深的熱 愛與執著，促使著自己不斷的努力與追求。也許現實是殘酷的，但夢想總是美好的！有了它，我們才能充滿動力，跨出勇往直前的步伐。
食材食譜熱量：425(大卡)
主料 大蝦2只西藍花適量
輔料 大蒜適量馬蘇裡拉芝士適量青紅椒末適量香草碎適量紅酒適量沙拉醬適量
方法/步驟
蝦是很營養很鮮美的一種食材，它的烹飪方法多種多樣。西式的焗蝦，不但樣子精美，而且香味濃郁，，讓人忍不住食慾大增。我喜歡西餐的高雅、喜歡西餐的精緻，喜歡西餐的情調、喜歡西餐的浪漫，更喜歡細細品嚐那其中多層次的滋味。
-----------------------------------蒜香奶酪焗蝦---------------------------- 原料：大蝦2只、 配料：西蘭花2朵、馬蘇芝士適量、蒜茸適量、青紅椒末各少許 調料：沙拉醬1湯勺、香草碎少許、紅酒30毫升、鹽1/4茶勺
1：原料圖：大蝦。 2：配料圖：紅酒、沙拉醬、香草碎、蒜茸、青紅椒末、馬蘇裡拉芝士、 3：大蝦洗淨，在背上切一刀，（不要完全切斷，底部相連），剔去蝦線，放在盤子裡。 4：加入紅酒，醃製10分鐘左右。
5：把沙拉醬、香草碎、青紅椒末，鹽一起拌勻備用。 6：醃製好的蝦放在鋪有錫紙的烤盤裡，背部朝上，鋪上一層調好的醬料。 7：再鋪上切成小絲的馬蘇奶酪。 8：放入預熱好的烤箱200度中層10分鐘再轉上層3分鐘。9：在烤蝦的時候把西蘭花焯熟備用，然後烤好的蝦移至盤裡，擺盤，裝飾上西蘭花即可。
【小貼士】 1：蝦線是蝦身體裡的殘留物，最好剔掉。 2：烤制的具體時間依據自家烤箱而定。 3：最後3分鐘移至上層烤是為了讓表面上色，也可以選擇一直在中層烤。
小時候，我就特別喜歡看媽媽做飯，喜歡給她“幫忙”，喜歡一切美美的食物，喜歡所有鮮美的味道......。在我的記憶裡，那時候我就希望自己以後能站在灶臺前，揮舞著那神奇的鍋鏟，讓食物在我的 手裡完成那美妙的變化。
