八月裡的桂花芬香怡人，飄漾在四周，讓人感受到秋天的氣息，而這個時候裡的南瓜成熟了...... 秋燥的午後，來一份桂花南瓜糕，其清香的味道、滑爽的口感，讓人頓感身心舒暢......
食材食譜熱量：101.1(大卡)
主料 南瓜400g吉利丁片15g動物性淡奶油60g奶粉10g
輔料 桂花糖適量
方法/步驟
南瓜去皮洗淨切塊，放入蒸鍋內蒸8分鐘左右。
吉利丁片放入冷開水裡浸泡。
蒸好的南瓜放入攪拌機內，開小檔攪拌4、5分鐘。
趁熱時，將吉利丁片擠幹水分放入攪拌好的南瓜糊裡，攪拌均勻。
趁南瓜糊冷卻時間裡，將淡奶油里加奶粉打發至濃稠狀。
等南瓜糊接近常溫時，加入打發好的一半淡奶油，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
再加入剩餘的淡奶油，翻拌均勻。
倒入事先準備好的容器裡，震兩下放入冰箱3個小時左右。
拿出切塊，將桂花糖澆上。
成品。
注意事項
容器內墊保鮮膜以便於脫模。
南瓜本身有甜味，除了最後澆桂花糖外，無需放糖。