不用烤箱做美味甜點——美味木糠杯?

幕斯杯 4杯 (尺寸:頂75mm直徑,底52mm直徑,高度70mm直徑)

材料:消化餅乾150克、動物鮮奶油 350克、煉乳65克

製作方法:

1.準備材料,動物鮮奶油、煉乳、餅乾

2.將餅乾先用手掰成小塊狀。

3.用攪拌柵將餅乾攪成碎屑,可以使用機器的“點動”功能,多攪幾次。

4.動物鮮奶油用電動打蛋器高速攪打,打至鮮奶油成半固體的狀態(圖6)

5.加入煉乳(圖7)再繼續用電動打蛋器低速攪拌3秒鐘左右,至煉乳和淡奶油溶合即可。

6.取出幕斯杯,用湯匙挖一些餅乾屑平鋪在杯底。

7.裱花袋裝入大號圓嘴擠花嘴,將打發鮮奶油裝入裱花袋中,在幕斯杯內擠一圈淡奶油。

8.再在淡奶油上平鋪一層餅乾屑。再擠一圈淡奶油,如此反覆一層餅乾屑,一層淡奶油,將幕斯杯鋪滿即可。

每鋪一層餅乾屑用湯匙壓平整一下。將做好的甜點移入冰箱冷藏1小時即可食用。

製作心得:

1.看網上做的同學都是用瑪麗餅乾或是奧利奧餅乾。我這裡用的是嘉士利的早餐餅,後來不夠用了,我用了自制的全麥餅乾,發現自制的餅乾做的口感更好。

2.動物鮮奶油在打發前要提前放冰箱冷藏8小時以上,打發至6分發的時侯再加入煉乳比較容易打發,加入煉乳後就不要再過度攪拌了, 6分發的鮮奶油口感比10分發的鮮奶油要嫩滑。但是又不能打不發,液態的鮮奶油會把餅乾浸溼那就糟糕了。

3.現在的天氣比較冷,做好後可以直接吃了,不需要再放冰箱。天熱的時侯放冰箱冷藏過會有冰淇淋般的口感。我要旺。

相關問題答案