我最近迷上了色彩麵食，變著花樣的做啊！
紫色、橘紅色、黃色的饅頭；紫色和綠色的麵條；黃色的餛飩，我能想到的變成顏色的蔬菜汁都用上了。
懶劉說我俗氣，就喜歡五顏六色，我反問：你難道不喜歡?
這些美麗的天然色素，用到麵食中，不是很給麵食添色增彩嗎？
就像那綠色的麵條，多麼自然、和諧的顏色啊！吃麵條的人也跟著心曠神怡起來，口感或許不變，但心情卻隨之變化了！
食材
麵糰 ： 紫薯 、 牛奶 、發酵粉、 麵粉
披薩餡料： 番茄 醬、馬蘇裡拉芝士、 胡 蘿蔔 、 扇貝 柱、杭椒、 火腿 腸、甜 玉米 粒
方法/步驟
紫薯比較幹，加入少許牛奶打成泥，約一半一半即可。
紫薯泥中加入少許發酵粉，揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵。
麵糰發至兩倍大，反覆揉成光滑的麵糰。
用擀麵杖擀成圓餅。
將其放在菊花披薩盤內，用擀麵杖將邊切掉。
用叉子在裡面插上眼眼，防止起鼓。放溫暖的地方靜置20分鐘。表面刷上番茄醬，烤箱預熱220度，送入烤15分鐘。
烤至邊邊呈淺咖啡色出爐。
底部撒一層馬蘇裡拉芝士。
將炒過的胡蘿蔔絲放上。
撒少許馬蘇裡拉芝士，再放上杭椒丁、玉米丁，碼上火腿腸片，中間堆上扇貝柱。
上面在撒一層馬蘇裡拉芝士。
將其送入烤箱，200度，烤10分鐘。
注意事項
紫薯比較幹，所以需要添加牛奶之後再打，不然料理機打不動的。紫薯和牛奶的比例可以為一比一。
麵粉酌情添加，慢慢來，邊加邊攪拌，我也沒稱。（我試過500克紫薯牛奶泥，兌650克麵粉蒸饅頭，僅供參考）
披薩盤沒有，就用烤盤吧，整張大個頭滴！(*^__^*) 嘻嘻……
底部用叉子扎眼，防止烤制的時候起鼓。
因為沒有生肉，所以我將所有的料全部放上，烤十分鐘就行。但是，如果有大粒肉，最好事先炒過，或者延長時間。