蒜苗（大蒜）根鬚衝核桃仁，容易被扔掉的美味。?

蒜苗根鬚也就是大蒜根鬚，據調查是有強力殺菌、排毒、防癌、保護肝功能等功能的，但是常常會被我們扔掉哦，小編教你一招吃法，大家不妨試試哦！

食材

主料 蒜苗根鬚100g核桃仁150g

輔料 辣椒麵1勺鹽半勺

方法/步驟

把蒜苗剔出黃葉子，用刀子切下根鬚部分清洗。

根鬚切成四半，這樣清洗起來就很容易了，再水中揉搓數次。

根鬚洗淨擠幹水備用，3-5個核桃去殼，核桃仁備用。

將根鬚放到石杵中，用鐵杵衝碎。

衝得差不多細的時候就可以加上作料了，少量的火燒辣子，少量食鹽。

再放入核桃仁，繼續衝，直到衝細為止。

嘗一嘗食鹽，差不多就可以了。吃著既有核桃的香甜味，又有蒜香味，不失為一道美味的小菜哦！

注意事項

辣椒麵最好是熟的，如火燒辣椒麵或者在鍋裡炒過的，如果是生的辣椒麵，就會不好吃。