和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！
食材
蛋黃 3個
牛奶 250G
淡奶 300G
香草豆莢 一根
白糖 80G
方法/步驟
準備好食材。
把香草豆莢用刀剖開，輕輕劃出裡面的黑籽，然後切成段放入奶鍋中。
把牛奶和40G的白糖加入到奶鍋裡，開小火慢慢燒煮牛奶，一邊煮一邊用勺子輕輕的攪動。
把打散的蛋黃液細線衝入牛奶裡，一邊衝一邊不斷的攪拌，這樣做是為了防止蛋黃液結塊，然後把奶鍋放到一個注滿冷水的盤裡降溫。
繼續用小火燒煮牛奶和蛋黃混合液，至混合液略濃稠。
淡奶里加入白糖打至6分發。
把 冷卻的牛奶蛋黃液倒入淡奶裡，攪拌均勻，進冰箱冷凍。
每隔一個小時拿出冷凍的冰激凌液用電動打蛋器攪拌一次，攪拌四次後凍硬後即可。
要開吃時先拿出室溫放10分鐘左右，最後挖球。
注意事項
在煮香草豆莢時一定要用小火，時間煮的越長，香味越濃，在很多朋友做的方子裡很多都是把熱的牛奶衝入到蛋液裡，我剛好反了個，如果小心點可以按照熱牛奶衝入蛋黃裡，多次攪拌主要是為了防止冰激凌口感產生冰晶，這步發現用電動打蛋器操作比較方便。 原作者： 小小計劃