廣安位於四川東部，菜餚也有著濃厚的川東風味，同樣是川菜，川東菜不失精緻，但味道卻比川西菜要彪悍、濃厚一些。 廣安名特小吃豐富，頗具特色。嶽池米粉分羊肉、牛肉、雞肉、鱔魚、肥腸、燉雞、豌豆等多種，色、香、味俱全，頗受好評。鴛鴦蒸餃、歐抄手、紅鼻子抄手味道獨特。嶽池味不同涼粉、御臨榨菜令人食而不忘。烘糕、油麻元、焦餅甜而不膩，芳香撲鼻。特色菜點：嶽池米粉嶽池米粉距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，嶽池人自制米粉，既是主早食，也用來招待客人。 米粉小吃分肉粉和素粉兩大類。
廣安烘糕烘糕是四川省廣安縣名產之一。它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。鴛鴦蒸餃在配料、製作品種上大下功夫，加工方式有煮、蒸、煎，品種上有海味三鮮、肉餡素餡等30餘種風味的餃子。
御臨榨菜據傳明建文皇帝途經鄰水縣么灘，夜宿於老嫗家，吃到一種清香可口的鹹菜，大加讚賞。四鄰婦女聞之，盡皆仿製。涼粉鍋盔“涼粉鍋盔”，或者更親切的稱為“啞巴鍋盔”，似乎已成為“老武勝”們關於家鄉的共同記憶。
涼粉鍋盔，分為兩部分：外皮和內餡。外皮，用麵粉烘烤而成；內餡則是質細、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的涼粉。渣渣魚嘉陵江從北至南縱貫武勝，境內全長117公里，盛產獨特而豐富的各種天然魚類。
“渣渣魚”選用嘉陵江中體型較小的大眼泡等十餘種天然魚類烹飪製作。因其體型較小，俗稱“渣渣魚”。三巴湯沿口古鎮是嘉陵江流域第二大回民聚居地，與武勝縣城緊緊相依。
“三巴湯”是深受回民喜愛的牛肉系列食品之一，以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料，配搭適量的當歸、沙蔘、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥，用土沙罐慢火煨燉六小時以上方可食用。