到超市買菜，看到有西施骨，感到好奇。於是買些回來，西施骨又稱倨妃骨，多為南方及港臺地區的叫法，其實就是豬的肩胛骨，形狀扁平，猶如扇子，所以又名扇骨。此處的骨頭質地鬆軟，肉多而沒有肥脂，猶如古代的美人，多一分則嫌肥，少一分則嫌瘦。哈。
我用花雕酒烹飪這款西施骨，味道香濃，肉質酥軟。非常好吃。
食材
主料 西施骨100g西施骨600g
輔料 油適量鹽適量花雕酒適量白糖適量
方法/步驟
將買回來的西施骨清洗乾淨。
準備香菇
準備幾塊姜
將鍋裡的白糖炒至金黃
然後放入西式骨
準備花雕料酒
做好的“酒香西施骨”色澤醬紅，香味撲鼻，肉塊厚實，肉質酥軟，非常下飯好吃
注意事項
將鍋裡的食材燒開五分鐘之後熄火讓它燜著，到做晚餐時再燒開至收汁，這樣比較省時間和煤氣。
胃腸不適的朋友就少吃點 哈哈 畢竟身體重要
可以不用太油膩了