乾貝排骨粥，綿軟的口感，乾貝與排骨的鮮配上的香菇的香，營養又美味，讓人不禁的喜歡上它，
食材食譜熱量：927.4(大卡)
主料 肋骨小排250g大米250g乾貝10粒幹香菇5個
輔料 白胡椒粉適量姜若干香菜若干料酒適量食鹽適量
方法/步驟
排骨買來焯水後洗淨
乾貝用溫水泡發半小時
大米洗淨後再用清水淨泡半小時，同時滴入五六滴食用油
幹香菇泡發（2分鐘泡發訣竅：幹香菇剪成兩半後放保鮮盒，倒入溫水，晃動2分鐘即可完成泡發）
備好蔥姜香菜
排骨、乾貝倒入湯鍋，放姜蔥和足量清水，待水開放些許料酒，轉小火燉煮50分鐘（一定要多加水，不然後最後的粥很容易脹幹）
排骨燉好後放適量鹽調味，隨後放入大米及香菇，待水開後轉小火煮約30分鐘
隨著小火慢燉30分鐘，水分逐漸蒸發，粥也慢慢變粘稠，乘粥還比較稀時，關火，加食鹽調味即可。
撒上香菜小蔥及白胡椒粉，快享受吧
注意事項
乾貝的選購： (1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬
(3)不要有不完整的裂縫。