手工整形做出來的麵包就是美，椰蓉味道的麵包算是我最喜歡的，所以今天決定挑戰一下稍微有點難度的整形麵包，最後還是華麗麗的成功了。太感謝麵包機了，感覺麵包機很實用，省錢省力省時間。
食材食譜熱量：441.42(大卡)
主料 高筋麵粉375g細砂糖45g雞蛋1個（約50g）鹽3g酵母5g奶粉12g牛奶210g黃油45g
輔料 椰絲75g黃油35g細砂糖38g全蛋38g牛奶35g椰絲75g
方法/步驟
麵包材料：高筋麵粉 375g 細砂糖 45g 雞蛋1個（約50g）鹽3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黃油45g
椰蓉陷：黃油 35g 細砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰絲75g
先製作麵糰，將除黃油以外的麵糰材料，按先液體後固體的順序（牛奶-雞蛋-糖、鹽-高筋麵粉-奶粉-酵母）加入麵包桶中，最後在麵粉中挖個小洞放入酵母
啟動麵包機自定義和麵程序，選擇20分鐘，開始和麵（攪拌一會之後，可以根據麵糰的軟硬程度添加水或是麵粉作為調節）
20分鐘後第一個和麵程序結束，麵糰已經揉至光滑，此時可加入黃油，開啟第二個和麵程序，也是20分鐘
待兩個和麵程序都結束之後，選擇酸奶功能（即發酵功能），蓋上面包機蓋進行發酵，當發至原體積2-2.5倍大時就發好了
此時，可以做椰蓉陷：黃油軟化至手指可以戳動後，加入細砂糖，用打蛋器打發
分2次加入雞蛋液，每次要等攪拌均勻再加下一次
再分次加入牛奶，用刮刀攪拌均勻
加入椰蓉，攪拌均勻
這樣椰蓉陷就做好了
將發好的麵糰從麵包機中取出，放在硅膠板上排氣後擀成大長方形，均勻地鋪上做好的椰蓉餡
捲起來，再將收口捏緊，用刀從中間切開（留上面一點不切）
扭成8字形，再兩端捏緊，放入麵包機裡，選擇酸奶功能（即發酵功能），蓋上面包機蓋進行最後的發酵，當發至原體積2-2.5倍大時就發好了
選擇烘烤功能，時間設定為40分鐘，燒色選中
烘烤了25分鐘之後，將剩餘的蛋液刷在麵包的表面，再繼續烘烤
香噴噴的麵包就成功做好了
注意事項
麵包機：PE9500
不同牌子的麵粉可能吸水率不一樣，所以要根據麵糰的情況酌量增減麵粉和水
材料放入麵包桶的時候要注意按照先液體後固體的順序，酵母不能直接接觸液體和糖鹽，以免影響酵母的活性
把整形完的麵包放入麵包桶的時候要小心，儘可能放好，這樣出來的效果會很好的
最後的發酵不要發酵過了，否則烘烤的時候會頂蓋