不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
食材食譜熱量：395(大卡)
主料 蝦適量
輔料 蔥 姜 鹽等適量
方法/步驟
備料，蝦剪去腳，須，挑去蝦線，蔥姜處理乾淨，蔥切段，若是小蔥不切也可以，生薑切成片。
鍋裡放一點油，放入蔥姜出香，然後將處理乾淨的蝦放入，就這麼簡單，沒有亂七八糟的東西，我們就是為了吃蝦的。
翻炒到蝦開始變色，然後加一點點水和鹽還有一點料酒（不加也可），再翻炒兩三分鐘到蝦全變紅就好。一定不要加味精之類的，因為蝦本身就是鮮的。
出鍋吧，記得鍋裡的蔥姜就不要了，重新切點蔥花香菜什麼的撒上面就好
