綠豆芽，是人們經過加工，打出的一種豆芽，其營養豐富含有人體所需的維生素，常食綠豆芽對皮膚，起到保健作用。因此，今天我想跟大家分享，怎麼炒綠豆芽的做法，具體做法見如下圖解與文字。
食材食譜熱量：16(大卡)
主料 綠豆牙250克
輔料 香蔥100克辣椒50克陳醋適量生抽適量鹽適量味精少量
具體步驟：
分別將香蔥·辣椒洗淨，將蔥切成丁·辣椒切成片。
將綠豆芽洗淨，並濾幹水。
炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫升起，將綠豆芽下鍋進行炒。
然後邊炒邊加入辣椒·蔥白，進行翻炒，翻炒差不多時，加入適量鹽。
待快熟時，加入生抽·陳醋·少量味精，將蔥葉下鍋，翻炒至均勻便可。
最後，將綠豆芽入盤。
注意事項
綠豆芽味甘·性涼，對於體虛·怕冷者應少食。
對於便祕者，食綠豆芽能起到通便作用。