近年來，隨著生活方式的轉變和生活節奏的加快，癌症的發病率越來越高。癌症的發生是內外因素相互綜合作用的結果，與基因、遺傳、環境、飲食等因素密切相關。你知道人體缺乏一些營養物質也會致癌嗎？
人體缺乏一些營養物質可能會誘發癌症。
研究員表示，缺乏的營養物質不同，誘發的癌症也不同。讓我們一起跟著研究員來看看人體缺乏哪些營養物質會有致癌的可能，這些營養元素，你缺了嗎？
人體缺乏蛋白質可能會誘發胃癌
研究結論：人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，則可能誘發胃癌。
健康貼士：缺蛋白質了嗎？不用怕，平時只要多吃富含蛋白質的食物，就能及時補充你身體裡缺乏的營養物質。
富含蛋白質的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源。
人體缺乏維生素D可能會誘發乳腺
研究結論：臨床調查資料都表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。
健康貼士：有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等乳腺癌的高危人群在日常飲食中應吃富含維生素D的食物。
維生素D主要存在於海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外,像脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產品、新增維他命D的營養強化食品,也含有豐富的維生素D。除了食物來源之外，還可來源於自身的合成製造，但這需要多晒太陽，接受更多的紫外線照射,預防維生素D的缺乏。
人體缺乏β-胡蘿蔔素可能會誘發肺癌
研究結論：目前，肺癌仍是我國發病率最高的癌症。除了吸菸、吸入過多有眼等因素會導致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿蔔素也可能誘發肺癌。
健康貼士：除了自身就缺乏胡蘿蔔素的人，那些長期吸菸者、肺結核患者和矽肺患者等肺癌的隱患人群更應該多吃富含β-胡蘿蔔素的食物。
β-胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果。 如胡蘿蔔、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜。 大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿蔔素。
人體缺乏膳食纖維可能會誘發結腸癌
研究結論：在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所佔的比例越來越大，而膳食纖維的攝入日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解後，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。
健康貼士：缺膳食纖維？趕快看看什麼好吃的東東能補吧！
膳食纖維含量高的食物排行榜：粗糧、豆類的膳食纖維比細糧多;蔬菜中的鮮豆類、胡蘿蔔、芹菜、莧菜、薺菜、茭白、菠菜、韭菜等食物膳食纖維含量高於西紅柿、茄子、瓜菜等;水果中的菠蘿、草莓、荸薺含膳食纖維高於香蕉、蘋果等。
溫馨提示
隨著生活質量的不斷提高，現代人有著豐富且豐盛的膳食選擇，如果沒有充分注意營養的平衡搭配，非常容易缺乏一些營養物質，營養物質的缺乏在潛移默化地威脅人們的健康，甚至可能誘發癌症。營養要平衡，食物結構要合理，這是保障健康的不二法則。