雞腳營養而美味，且富含膠原蛋白，是不少女性的美容重點食品，但如何煮才能讓雞腳入味和口感比較酥軟呢?下面說說我的經驗。。。。
食材食譜熱量：258(大卡)
主料 雞腳400g
輔料 料酒適量醬油適量黃糖一小塊花椒適量香葉幾片八角幾顆幹辣椒三個
方法/步驟
煮開開水，可以放兩片生薑，將洗淨的雞腳放入鍋內，大約2分鐘，去除腥味。
撈出雞腳，瀝乾備用。大火燒開，放薑片，放雞腳，放料酒，醬油適量，翻炒；加入適量溫開水，浸過雞腳，放入花椒、八角、香片，大火燒15分鐘。
放入黃糖一小塊，大火轉至小火燜20分鐘，出鍋！
注意事項
雞腳焯開後可去除掉雞腳指甲，口感更佳！