【素食主義】蠔油杏鮑菇?

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，是素食主義者們最喜歡的食材之一。

食材食譜熱量：401.5(大卡)

主料 杏鮑菇若干蠔油適量

輔料 西蘭花適量冰糖適量醬油適量花椒粒適量花椒粉適量蔥花適量

方法/步驟

洗淨食材，西蘭花泡鹽水片刻。

西蘭花汆鹽水，煮熟，擺盤待用。

清油熱鍋下花椒粒爆香，下切好的杏鮑菇乾煸爆炒至杏鮑菇出水變軟，調蠔油汁：醬油、蠔油、冰糖拌勻倒入鍋中翻炒。

加入適量水分中火煮沸收汁。

出鍋前撒上適量花椒粉提香，盛出，撒上蔥花即可。