第一節 打破種子休眠
1.種子休眠的特性
櫻桃種子採種後需進行溼藏保持其活力,且不同種間種子活力也有差別。如歐洲甜櫻桃的種子幹藏時間不能超過8d,否則將喪失活力,但中國櫻桃種子在室內幹藏7個月卻仍能保 持較高的生活力。像其他核果類果樹一樣,櫻桃種子只有經過一定時間低溫層積處理以後才能打破休眠,萌發成正常苗木。一般中國櫻桃需低溫層積100-180d,歐洲甜櫻桃150d ,山櫻桃180-240d,酸櫻桃200-300d。經過層積的種子,經受一定的低溫處理後,其內部抑制物質含量下降,促進物質含量上升。胚的基因得到活化,從而打破休眠狀態。研究 認為,脫落酸(ABA)和赤黴素(GA3)的平衡對種子的休眠和萌發起主導作用。處於休眠狀態的種子中的脫落酸(ABA)水平較高,而萌發狀態期種子中的GA3含量較高,細胞分 裂素(BA)能促使ABA的降解。因此在錯過層積時間或層積天數不足的情況下,用GA3、6-BA等可部分或全部代替低溫層積處理。
2.打破種子休眠的技術措施
(1)GA3 櫻桃種子採後立即浸於100mg/L的GA3中24h,可使後熟期縮短2-3個月;或將種子在7℃冷藏24-34d,然後浸於100mg/L的GA3溶液中24h,播種後發芽率達75%-100%。對當 年採收的毛櫻桃種剝去核殼,以清水浸種24h,剝去種皮再用1000mg/L的GA3浸泡5h後播種,發芽率可達56%,將新鮮櫻桃果實的果肉去除並用清水進行沖洗,然後將種子的核殼砸 去,用濃度為100mg/L的GA3浸泡48h,放入純淨溼砂中培養,能顯著地促進種子萌發,且發芽整齊。用200mg/L、300mg/L的GA3處理效果不如100mg/L的好。
第二節 扦插繁殖生根
1.櫻桃扦插生根
櫻桃扦插有枝插和根插,枝插可採用硬枝扦插和綠枝插手兩種方法。綠枝扦插需配備彌霧裝置,成本高,故生產上多采用硬枝扦插法。硬枝扦插宜在臨近春季樹液流動時進行( 魯中南地區在3月上中旬),綠枝扦插在6至7月下旬進行。綠枝扦插插條選用半木質化的當年生新梢,直徑0.3cm,過粗不易生根,過細營養不足。採後即剪成15cm左右長的枝段 。只保留頂部2至3片葉,其下葉片全部摘除,隨採隨插。春季進行硬枝扦插插條,地面宜採取覆膜,有利地溫提升,促進生根。為提高扦插成活率,扦插前可用生長調節劑處理 。
研究發現,經NAA處理後,第0-14d,插穗基部膨大,並在表面出現點狀突起,切口有環狀愈傷組織形成,確定此時期為插穗的愈傷組織和不定根原基誘導期;第15-28d,膨大部位 和點狀突起處出現裂口並有少量根出現,確定此時期為不定根形成期;第29-35d,經處理的絕大多數插穗生根,且生根範圍擴大,生根率高達94%、根最長達2.84cm。說明從每29d 起插條進入不定根的伸長期。用IBA處理,各生根時期比NAA處理約晚2d,生根率為87.7%。而對照組,這3個時期出現的更晚,且生根率低,僅為25.0%,由此表明,植物生長調節 劑可以提前或縮短櫻桃插條的生根時間。認為這是生長調節劑啟用插穗細胞內生化物質代謝,保證了細胞分裂和分化過程中所需的營養,從而促進不定根原基的形成,併發育成 不定根。對不同櫻桃砧木嫩枝扦插研究表明,毛櫻桃和對櫻的自身扦插生根能力較強,吉塞拉5號、吉塞拉6號和考特的自身扦插生根能力中等,而馬哈利、草原櫻桃、CAB和歐李 的自身扦插生根能力較弱。
2.促進櫻桃扦插生根的技術措施
(1)萘乙酸 對當年生櫻桃砧木的半木質化枝條用100mg/L濃度的萘乙酸處理插穗,生根率達到88.3%。毛櫻桃綠枝扦插,用150mg/L的萘乙酸處理1h或200mg/L的萘乙酸處理0.5h ,並用細砂作為基質扦插,可促進生根。對毛櫻桃、對櫻等櫻桃綠枝扦插用500mg/L的萘乙酸藥液速蘸2-3s,可提高生根率。
(2)吲哚丁酸 對當年生櫻桃砧木的半木質化枝條用100mg/L濃度的吲哚丁酸處理2h或150mg/L的吲哚丁酸處理1h,並用爐灰作為基質扦插,可促進生根。
用秋起苗剪取的草原櫻桃根段,選出直徑大於0.5cm,剪成5-7cm左右,用250mg/L的吲哚丁酸浸泡2h或100mg/L的吲哚丁酸浸泡4h,發芽率和生根率都較高。
(3)ABT生根粉 將中國櫻桃插條下端(約5cm)浸於100mg/L生根粉溶液中4-5h,或用1000mg/L的生根粉藥液速蘸2-3s,均可提高生根率。
第三節 延長休眠期,延遲開花
1.櫻桃對溫度的敏感性
櫻桃是對溫度反應較敏感的樹種。當日平均氣溫達到10℃左右時,花芽便開始萌動。日平均氣溫達到15℃左右時便開始開花,花期7-14d,長時20d,品種間相差5d。櫻桃半天內 致害溫度為:花蕾期-2℃、花期-2.2℃~-1.1℃、幼果期-1.1℃。因此,多數年份櫻桃從萌芽到幼果期間遭受凍害,輕則花器受損,重則花器或幼果失去生理活性。中國櫻桃比甜 櫻桃花期早20多天,受害尤為嚴重,嚴重時絕產。應用生長調節劑長櫻桃休眠期,可使櫻桃樹萌芽、開花往後延遲,避開低溫期。
2.延遲開花的技術措施
(1)GA3 秋季落葉後噴布50mg/L的GA3能延遲甜櫻桃花期約3周,在冬季氣溫較溫暖的地區還可推遲其萌芽期。
(2)NAA 在7-9月施用NAA可延遲孟磨蘭櫻桃的花期14d,葉芽萌動推遲19d。在8月初用100-200mg/L的NAA處理既能延遲櫻桃花期,又不會造成產量和葉面積明顯減少。
第四節 控制枝梢旺長
1.櫻桃枝芽生長
櫻桃的芽按其性質可分為花芽和葉芽兩類。櫻桃的頂芽都是葉芽,側芽有的是葉芽,有的是花芽,因樹齡和枝條的的生長勢不同而異。幼樹或旺樹上的側芽多為葉芽,成齡樹和 生長中庸或偏弱枝條上的側芽多為花芽。櫻桃的萌芽力較強,但各種櫻桃的成枝力有所不同。中國櫻桃和酸櫻桃成枝力較強,甜櫻桃成枝力較弱。一般在剪口下抽生3-5箇中長枝 ,其餘芽抽生短枝或葉叢枝,基部極少數芽不萌發而變成潛伏芽。櫻桃幼樹生長旺盛,控制不力當年生枝易徒長,影響花芽分化,容易造成樹冠鬱閉,結果期推遲。由於櫻桃成 枝力較低,下部芽不易萌發,容易出現枝條下部光禿現象。利用生長調節劑可以較好地控制幼樹旺長,促進花芽形成,提高早期產量。
2.控制枝梢旺長的技術措施
(1)多效唑 櫻桃在萌芽前每平方米樹冠投影面積土施1-2g的多效唑或新梢迅速生長期葉面噴施多效唑200-2000mg/L均能較好地控制幼樹旺長,促進花式形成,提高早期產量。
(2)PBO 櫻桃在萌芽前每平方米樹冠投影面積土施5-10g的PBO或新梢迅速生長期葉面噴施200-400倍PBO能較好地控制幼樹旺長,促進花芽形成,提高早期產量。
第五節 保花保果,防止採前落果
1.櫻桃坐果低的原因
一方面,不同櫻桃各類之間自花結實能力差別很大。中國櫻桃和酸櫻桃自花結實率很高,在生產中無需配置授粉品種和人工授粉,仍能達到高產的要求。而甜櫻桃極性生長旺盛 ,花束狀結果枝難形成,自花授粉坐果率很低。另一方面,水肥不足或施肥不當。如果櫻桃幼樹期偏施氮肥,易引起生長過旺,造成適齡樹不開花不結果,或開花不坐果;果核 軟化,果皮發黃而脫落;花芽分化期因樹體養分不足,影響花芽的質量,出現雌蕊敗育花而不能坐果。或缺少微量元素,尤其缺硼時,櫻桃結果樹花粉粒的萌發和花粉管形成及 伸長速度減緩,造成受精不良而落花。
據觀察,甜櫻桃大量落果主要發生在花後7-10d、花後20-25d和採前10-15d。ABA可促進離層的形成,促進器官脫落,但ABA的作用受CTK、GA、IAA的制約。科學家認為,落果與果 實中ABA/(CTK+GAA+IAA)比值有密切關係。研究表明,紅燈甜櫻桃果肉內ABA含量及BA/(CTK+GA+IAA)比值分別在盛花後5d、15d、和35d時出現高峰,且都在15d時達到最大值,這 與甜櫻桃的3次結果(花)時期相吻合。
2.提高坐果率,防止採前落果的技術措施
(1)赤黴素 在盛花期每隔10d葉面噴布20-60mg/L赤黴素,連噴2次,可提高坐果率10%-20%。大棚栽培櫻桃在初花期噴布15-20mg/kg赤黴素,盛花期噴布0.3%尿素和0.3%硼砂, 幼果期噴布0.3%磷酸二氫鉀,對促進坐果和提高產量效果顯著。對9年生紅燈甜櫻桃於盛花期噴布30-40mg/kg的赤黴素,顯著提高了坐果率,坐果率達50%以上。赤黴素與6-BA配 合施用,提高坐果率的效果比單獨施用赤黴素更顯著。20mg/kg 6-BA與30mg/kg赤黴素配合使用時,坐果率高達56.9%,比單獨施用赤黴素提高6.8個百分點,比自然坐果率提高 21.2個百分點。
(2)萘乙酸 三年生豫櫻桃(中國櫻桃)在採前10-20d,新梢及果柄噴布0.5-1mg/L的萘乙酸1-2次,可有效地防止其採前落果。但濃度過大時易造成藥害,造成大量的小僵果。 而雷尼爾甜櫻桃在採前25d噴40mg/L的萘乙酸藥液,可防止採前落果。
第六節 促進果實肥大
1.果實生長髮育
櫻桃果實生長髮育的整個過程可分為三個時期,分別為:第Ⅰ速長期、硬核期、第Ⅱ速長期。紅燈甜櫻桃第Ⅰ速長期從盛花開始,約2周,果實縱、橫徑和單果重增加較快,且縱 徑生長大於橫徑;盛花後第15-25d為硬核期,內果皮木質化,胚和胚乳生長迅速,與果實的生長競爭營養,果實縱橫徑增長緩慢,單果重增長量小;盛花後第25-40d為第Ⅱ速長 期,果實迅速膨大,且橫徑生長大於縱徑,單果重增加迅速,這一時期果實生長量佔果實總重量的2/3左右。
甜櫻桃果實發育過程中,果肉和種子中GAs和IAA含量的變化表現出明顯的互為消長的關係,這與甜櫻桃果肉和種子生長髮育的消長規律相吻合,這種互為消長的生理特點,使甜 櫻桃果實中GAs和IAA含量總體維持在較高水平上,對甜櫻桃果實生長髮育有積極的作用。而細胞分裂素、赤黴素和生長素在誘導細胞分裂、促進細胞生長及營養物質向果實轉移 等方面都具有十分重要的生理作用。甜櫻桃果實發育的第Ⅰ、Ⅱ速長期,果肉中ZRs、IAA、GAs含量都處於高水平,有利於胚、胚乳的生長髮育,增強了種子與果肉的養分競爭能 力,有利於種子的發育成熟。
2.促進果實肥大的技術措施
(1)GA3 在那翁甜櫻桃果實生長第Ⅱ速長期的始期,用10mg/L的GA3溶液直接噴灑果實及葉片,果實單果重比對照增加61.43%,果實直徑比對照增加22.83%,果汁的可溶性糖的
含量比對照提高13.93%,果實整齊度及著色程度均顯著優於對照,且果實推遲成熟約1周左右對9年生的紅燈櫻桃用10mg/L的GA3在花後10d、20d均勻噴施果實和葉片各1次,與對 照相比,單果重增大0.8g,可溶性固形物含量提高2.13%,酸含量降低0.11%。果實成熟期集中在花後第51-57d,80%的果實集中在2-3d內成熟(對照成熟期持續13d左右),採收 期集中在3-4d,避免了分次採收的弊端。 對甜櫻桃黃玉於盛花後7d採用60mg/L的GA3塗抹幼果,在果實成熟前果實縱橫徑大於對照,而果實最終成熟時果徑與對照相比,無顯著差異。處理有使果形指數增大、可溶性固形 物含量提高,果肉硬度減小的趨勢,且比對照提早成熟6d左右。“大紫”櫻桃果實速長期用3000mg/L GA4+7塗布果梗,可顯著增大果實的縱橫徑、體積和單果重,且比對照著色 早3d左右。
生產上使用赤黴素,應根據實際確定使用時間、使用量,噴施處理雖然可以單果重增加,但處理有可能使翌年的株產反而明顯低於對照。這可能與赤黴素噴施處理促使營養生長 過旺,從而抑制了花芽分化有關。
(2)氯吡脲(CPPU、KT-30) “紅豔”甜櫻桃在盛花期噴布1次5mg/L的CPPU,能極顯著地提高櫻桃的單果重,花後2周噴布1次5mg/L的CPPU也能明顯增大果個,促進著色。而盛 花期噴布10mg/L的CPPU處理,對果實生長有抑制作用。“那翁”甜櫻桃在花後13d噴布5-10mg/L的CPPU均能顯著提高單果重,促進著色,10mg/L的濃度處理還能顯著提高可溶性固 形物的含量。同時發現5mg/L的CPPU使“那翁”的裂果率明顯增加,而20mg/L的CPPU處理使裂果率明顯減少。 “大紫”櫻桃盛花期用濃度為5mg/L處理紅豔和那翁櫻桃果實,可使果實增大、單果重增加,促進著色。
第七節 調節果實成熟
1.乙烯與櫻桃果實成熟
櫻桃屬於非呼吸躍變型果實,與呼吸躍變型果實相比,櫻桃果實成熟及貯藏過程中的乙烯釋放量很小。許多研究均表明,甜櫻桃果實的成熟和衰老也與乙烯有關。研究發現,甜 櫻桃果實後熟過程中乙烯釋放量顯著增大,並像呼吸躍變型果實一樣積累ACC和MACC,未成熟甜櫻桃果實採後乙烯釋放量仍然保持在一個極低的水平上,但當果實進入後熟階段時 期則大幅上升,直至果實達到完全成熟。對未成熟甜櫻桃果實進行採後乙烯處理可以造成呼吸強度和乙烯釋放量的提高。因此,認為乙烯可能是甜櫻桃果實後熟及衰老程序的啟 動子。研究結果也支援了這一觀點。他們在甜櫻桃果實的貯藏試驗中發現,果實的乙烯釋放量與貯藏效果之間存在著一定的相關性,貯藏效果較好的處理在貯藏過程中果肉乙烯 含量均比同期的對照低,表明乙烯對沒有呼吸高峰的甜櫻桃果實的採後衰老也有一定的影響。
2.調節果實成熟的技術措施
除前面介紹的用赤黴素促進果實的生長,控制果實成熟期外,其他用生長調節劑控制果實成熟的措施有:
(1)乙烯利 中國櫻桃採前1.5周噴施200-400mg/L的乙烯利溶液可顯著促進果實的集中成熟,提前4-5d成熟,但用高濃度的乙烯利處理易引起採前落果。
(2)6-BA 甜櫻桃採摘後用10mg/L的6-BA藥液浸果,在21℃條件下儲存7d,可保持果梗綠色和果實新鮮,減少貯藏期的鮮重損失。
第八節 防止果實裂果
1.櫻桃果實裂果原因
裂果嚴重影響了果實的品質。櫻桃裂果是果實接近成熟時,久旱遇雨或突然澆水,由於果實吸收水分增加膨壓或果肉和果皮生長速度不一致而造成碎裂的一種生理障害。應用生 長調節劑等技術措施可減少櫻桃果實裂果,改善果實品質。
2.減少果實裂果的技術措施
(1)萘乙酸 採收前30-35d噴布1mg/L的萘乙酸可減輕遇雨引起的裂果,並有效減輕採前落果。
(2)CPPU “那翁”甜櫻桃在花後13d噴布20mg/L的CPPU均可減輕果實的裂果,促進著色,而對單果重、可溶性固形物等影響不大。
原作者： 化學工業出版社