今天做了花生餡發麵餅,和大家分享一下做法。最主要還是和大家分享花生餡的做法,這個花生餡很順滑,又甜而不膩,我個人認為比外面賣的好吃很多。
食材食譜熱量:1545(大卡)
主料 麵粉300g水160g花生150g花生醬150g
輔料 酵母3g糖30g油適量
方法/步驟
首先,300g麵粉加溫水160g,再加3g酵母,調成麵糰,發酵成兩倍大後,充分排氣。
鮮花生泡兩個小時水,攪碎,加花生醬,再加糖拌勻。
麵糰揉搓排氣後,切成劑子。
擀皮,包餡,如圖所示。
鍋中放少許油。
把小餅一個一個放進鍋中。
蓋上蓋子,等一面上色後,翻面,做的時候要經常轉動鍋的位置或者調整餅的位置,這樣可以讓餅受熱均勻。
煎至兩面金黃即可,成品圖。
注意事項
餡料用量可以自己調整
以上經驗僅供參考