牛蒡海帶大骨湯的做法?

牛蒡有“東洋蔘”之稱，營養豐富。

可是因為它有一股氣味，所以很多人不是很喜歡它。

牛蒡具有去風熱，解腫毒的功效。

它與豬肉同食更有滋陰去噪，易於消化，易於吸收，消耗體內脂肪的功效。

所以是乾燥的秋季不錯的好選擇。

食材

牛蒡 海帶 大骨湯的材料： 牛蒡 一根，大腿骨一根， 海帶 少許
牛蒡 海帶 大骨湯的調料：蔥 姜 ，料酒，鹽， 八角 ， 胡椒粉

步驟/方法

1·海帶用開水煮一下，水中可加點醋。

2·再把大腿骨煮出髒水和浮沫，洗淨備用

3·海帶切成細條，系成海帶結備用

4·免煮鍋放入清水，把大骨放入，牛蒡去皮切滾刀塊也放入，加一些料酒，蔥姜，八角，大火煮上10分鐘

5·10分鐘後再把海帶結放入，繼續煮上5分鐘，把內膽鍋放入外鍋，加蓋燜之1個半小時即好。

注意事項

營養價值：
1、疏散風熱，利咽散結。用於風熱感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散風，涼能清熱，輕清能透表，體滑氣香能利咽散結。
2、解毒透疹。用於小兒麻疹初期，疹發不暢，以及風熱瘡瘍腫毒、腮腺炎等。用牛蒡子清洩肺胃以解熱毒。
3、宣肺利咽。治療咽喉腫痛。
本品辛寒疏散，透疹利咽，苦寒清解，清腫散結，凡風熱諸證及肺胃熱毒、咽痛瘡腫等證，均為常用藥。