排除溼氣,生津止渴,清涼解暑。苦瓜味苦性寒,清心除煩,清肝明目;蠔幹是生蠔肉的乾製品,益陰生津;豬瘦肉健脾益胃,既可防涼瓜過寒,又可令湯味鮮美。
主料 苦瓜 1根 蠔幹 60g 豬瘦肉 200g 薑片 適量
分別將豬瘦肉與苦瓜切好,放進湯鍋並加清水,加入蠔幹,先用大火再用小火煲約2小時即可。
適用人群:口乾口渴、咽喉乾燥者,感冒發熱不退者,高血脂、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。
苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
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