說起來這花生具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質,還含有多種維生素,花生中富含的維生素B2,正是人們平日膳食中較為缺乏的維生素之一,因此在這裡樂活網小編就為大家帶來一道關於花生的菜。
食材
原料: 花生 白酒 辣椒 花椒 鹽 糖 辣椒 粉 五香粉
步驟/方法
用開水將花生泡上五分鐘
這樣就能很方便的將花生皮剝去
涼油下鍋, 將花生一起放入炒
小火慢慢炒,直至微微變色, 加入白酒
一起炒, 炒至金黃色且油中幾乎沒有氣泡, 撈出瀝油
在鍋中留少許油,加入辣椒和花椒煸炒
煸炒出香味後下入花生一起翻炒
加入鹽, 糖, 辣椒粉和五香粉等調料一起翻炒
翻炒以後盛入碗中, 攤涼就可以吃啦
注意事項
用開水泡花生五分鐘後, 花生皮就可以很方便的剝下來;
炒花生要涼油下鍋, 小火慢炒;
花生要炒得六分熟,即微微變色後加入少量的白酒, 這樣炸好的花生能長時間保持酥脆;
讓酒在花生全揮發後, 即油中幾沒有乎氣泡時, 花生就可以起鍋了;
將辣椒和花椒煸炒後, 加入花生, 再加入喜歡的調料一起翻炒就行啦。