銀魚營養豐富、高蛋白、低脂肪的特點。具有補虛、健脾、益肺、利水等作用。適宜營養不足、消化不良、高脂血症患者、脾胃虛弱者、肺虛咳嗽等症食用。
食材食譜熱量：1764.5(大卡)
主料 雞蛋兩個銀魚適量
輔料 鹽適量蔥適量黃酒適量豬油適量涼拌醬油適量火腿腸適量涼開水適量
方法/步驟
把銀魚洗乾淨用黃酒和醋給醃下去去腥味，10分鐘過後在用水洗下。
把雞蛋打碗裡，放點鹽、涼拌醬油、豬油攪拌，直到把蛋黃和蛋清打均勻。
把洗好的銀魚放入，加適量的水，放水的過程手不要停繼續攪拌，再撒些蔥花，然後放電飯煲裡蒸。（我這裡和飯一起燒的）
等到電飯煲跳到保溫就可以把蓋子打開放入火腿腸，別急著端出來，再悶幾分鐘就能吃了。
