隨著科技發展，經濟水平提高，人們物質生活水平越來越好，吃的是越來越好。生活中有很多取代原材料的替代品，可是其引發的一系列健康問題令人擔憂，人們最求的都是原生態的食材，土雞蛋這種人人都喜歡吃，營養價值又高的食材更受人歡迎，可面對琳琅滿目的各式雞蛋，如何挑選出真正的新鮮土雞蛋顯得尤為重要。
工具/原料
火眼金睛
方法/步驟
1、看大小：一般人覺得雞蛋越大越好，其實並非如此，大的雞蛋一般是老母雞生的了，反而越是小的雞蛋說明是新雞生的蛋，其營養價值更高。
2、看光澤：雞蛋並非越光澤越好，越是有光澤的說明雞蛋已經收了很久了，也就不是很新鮮的雞蛋了。
3、看顏色：把雞蛋打在一個碗裡，觀察其蛋黃的顏色，顏色越黃說明是土雞蛋，顏色淡就說明不是土雞蛋。
4、聽聲音：將雞蛋放在耳邊輕輕搖晃，如果聽到明顯的晃動聲音，說明雞蛋已壞，不是新鮮的了。
5、聞氣味：一般來說，壞的雞蛋，不新鮮的雞蛋問起來都有點怪味，反而沒有氣味的一般就是好的新鮮雞蛋。
6、看賣家：想要買的好的雞蛋，一般也可以從賣家就可以看出來了，買年長的老人家的雞蛋，他們的雞蛋一般都是自己家的，因為他們一般沒有時間經歷去販賣雞蛋。
注意事項
此為個人意見，如有雷同，純屬巧合。