涼拌蒜茄子的製作方法祥解
食材
主料: 茄子 (紫適量)
調料:食鹽適量;蒜適量; 香菜 適量;
方法/步驟
茄子洗淨,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘;
取出徹底放涼;
香菜、蒜切末加鹽拌勻;
將放涼的茄子中間開一個口,塞入香菜和蒜末;祥細製作請見參考資料.
注意事項
1、這是一道東北家常的醃製小菜,做法沒有太多的講究,但在醃製的過程中保證無水無油,味道更好,儲存的時候也更長。
2、茄子蒸的時間不要過長,根據茄子的大小來調整蒸制的時間。