川菜作為我國的八大菜系之一，備受人們歡迎。對於喜歡吃麻吃辣的朋友，水煮肉片一定是你最愛的菜之一吧！對於無辣不歡的小編來說，年夜飯哪能沒有水煮肉片呢！
快來跟小編一起，做一盤自己的水煮肉片吧～
食材食譜熱量：475.5(大卡)
主料 裡脊肉250g白菜200g
輔料 調料包100g乾料包10g醃肉包10g蔥花適量花生油適量
佐料準備
備好調料包、乾料包、醃肉包各一個。
醃肉包：
為2勺澱粉和半勺鹽混合而成。
乾料包：
辣椒4g、花椒3g、芝麻3g，剁碎混合而成。
調料包：
郫縣豆瓣醬50g、植物油20g、辣椒5g、醬油5g、豆豉5g、食醋5g、香辛料3g、姜一片、蒜1瓣、花椒5－8粒，食鹽半勺。以上材料剁碎揉合在一起。
蔥花切碎備用。
烹飪過程
肉切片，放入碗中。放入醃肉包，用手抓勻，醃製五分鐘。
將白菜洗乾淨，用手撕成一片一片，放入鍋中清水煮熟，乘出備用。
［如果不喜歡白菜，也可以換成其他蔬菜］
將肉片放入鍋中煮至8成熟，盛出備用。
炒鍋中加入水300g，燒開後加入調料包拌勻煮2分鐘，把剛剛的肉片放入鍋中直至肉片全熟，關火。
先把白菜放到碗的最下面，把剛剛的湯和肉片一同盛入碗中。
把蔥花和乾料包均勻的灑在碗中食物的最上層。
刷乾淨鍋，倒入少量花生油，開火燒至180度，把油淋到剛剛鋪好的食物上面，。
［呲啦呲啦的聲音，口水都出來了～］
大功告成
