蒜薹,是大家喜歡吃的蔬菜之一,營養價值也很高。平時一般喜歡和豬肉一起炒,今天我就做了一道蒜薹炒臘肉,方法簡單,味道很贊哦。
食材食譜熱量:1149(大卡)
主料 蒜薹300g臘肉150g
輔料 朝天椒2個
方法/步驟
選用優質臘肉(有臘的五花肉更佳),鮮嫩蒜薹。
蒜薹切斷,不要太長,儘量長度均勻。
臘肉先用水過一遍,切片,大小盡量均勻。
鍋中備少量的油,放入臘肉先炒一會。
先放入紅辣椒,再放入蒜薹,中途需要放入少量的水。
如果不喜歡煮的太久,怕會變色的話一般翻炒3分鐘左右,喜歡熟透一些的話需要炒久一會,加入少量的鹽調味,就可以出鍋了。
PS:圖為炒的比較久的。
好吃,美味的蒜薹炒臘肉就出爐啦,是不是很簡單呢。
注意事項
臘肉需要先過下水,而且放鹽時要注意,臘肉本身是鹹的。
蒜薹一定要選嫩的,大小盡量差不多。