家常的熗菠菜方法,色澤翠綠,清香適口,麻辣味濃。
食材食譜熱量:130.25(大卡)
主料 菠菜500克
輔料 味精5克花椒油15克姜25克精鹽適量少許
方法/步驟
一 把要用的菠菜摘好,去掉根,除去已經發黃的葉子,然後洗乾淨。
二 在空鍋里加入清水,開火燒到沸騰。
三 把剛才摘好洗乾淨的菠菜放入沸水鍋中焯一下,撈出來後用清水投涼,控幹水分,待用。
四 取小盆一個,倒入菠菜,放少許精鹽,醃漬片刻後,控出滲出的水分,然後加味精,花椒油。調拌均勻後理齊,切成三到五釐米長的段,整齊地碼入盤中。
五 姜去皮,洗淨後切成細絲,將薑絲成行地碼在菠菜段上,食用時拌均勻即可。