家常的熗菠菜方法，色澤翠綠，清香適口，麻辣味濃。
食材食譜熱量：130.25(大卡)
主料 菠菜500克
輔料 味精5克花椒油15克姜25克精鹽適量少許
方法/步驟
一 把要用的菠菜摘好，去掉根，除去已經發黃的葉子，然後洗乾淨。
二 在空鍋里加入清水，開火燒到沸騰。
三 把剛才摘好洗乾淨的菠菜放入沸水鍋中焯一下，撈出來後用清水投涼，控幹水分，待用。
四 取小盆一個，倒入菠菜，放少許精鹽，醃漬片刻後，控出滲出的水分，然後加味精，花椒油。調拌均勻後理齊，切成三到五釐米長的段，整齊地碼入盤中。
五 姜去皮，洗淨後切成細絲，將薑絲成行地碼在菠菜段上，食用時拌均勻即可。