炸豬扒是一道非常誘人的美食，雖然油炸食品吃多了不好，可還是偶爾可以解解饞滴。這道炸 豬扒，不管是大人小孩都是難以抵擋的美味誘惑。外焦裡嫩的豬扒肉，看著就大大增加食慾。
食材食譜熱量：255(大卡)
主料 豬裡脊肉200克
輔料 雞蛋一個麵粉適量麵包糠適量鹽少許生抽少許黑胡椒粉適量孜然適量油適量
方法/步驟
準備好原材料
裡脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜著肉的紋理拍打
拍打好的裡脊肉加入少許鹽、生抽、黑胡椒粉、孜然，醃製一會
雞蛋加入少許鹽，攪散
將豬肉放入麵粉裡拍上一層面粉
放入雞蛋液裡掛糊
均勻裹上一層面包糠
鍋裡放入適量油，燒到五成熱，放入豬肉，中小火炸至兩面金黃
大火炸一下，控控油，出鍋
注意事項
一：要用裡脊肉炸的豬扒肉質更加嫩；
二：拍打豬肉的時候不要太用力，兩面都要拍打；
三：炸的時候開中小火，快出鍋的時候開大火逼出油分。