此湯含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有養血催乳，活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利於子宮康復，促進惡露排除，防止產後出血。具有養血催，活血止血、強筋健骨的功效，更含有膠原蛋白，適合愛美和體弱的女性。鳳爪花生湯的做法其實很簡單的，而且此湯並不油膩。
其實還有就是女性多吃雞爪能美容養顏，為什麼說多吃雞爪能美容養顏呢？
因為膠原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，膚中之膚”之說，雞爪內富含的膠原蛋白是人體中所需的硬膠原蛋白，對維護骨骼的強健有很好的作用。
膠原蛋白是真皮層中支撐面板架構的主要“黏合劑”，屬於硬蛋白類，一般占人體所含蛋白質的1/3以上，是人體內含量最多的一類蛋白質。它存在於人體的結締組織、面板、骨、肌腱、韌帶、血管中，在面板的真皮組織乾燥物中，膠原蛋白達90%之多。
但隨著年齡的增長和紫外線、自由基等的侵害，膠原蛋白會流失、變質而失去彈性，正常人體每年會流失1%的膠原蛋白，並且合成新的膠原蛋白的能力也會下降，使面板變得鬆弛、缺水、敏感、晦暗，容易產生細紋、色斑和毛孔粗大。這種由於真皮層膠原蛋白缺失導致的衰老現象，已不是表面補水、美白、抗皺所能解決的了，所以到了一定年齡，就有必要每天補充膠原蛋白。所以呢多吃雞爪能補充人體的膠原蛋白，就能起到美容養顏的作用。今天小編為你推薦的這道鳳爪花生湯，要經常坐著吃哦！
食材食譜熱量：1568(大卡)
主料 花生100克雞爪500克
輔料 薑片適量味精1克精鹽適量料酒適量
方法/步驟
1、花生用溫水浸泡30分鐘,花生米洗乾淨提前泡透（方便煲）。
2、從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗淨改刀剁成兩段。
3、鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝乾.
4、鍋中適量清水，將食材放入煲中。
5、猛火煮滾後，倒入花生大火煮沸後轉小火，慢慢的煮上兩小時左右。
6、調入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
注意事項
1、雞爪也可以直接請賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。
2、如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡後，將花生去皮。但是不太建議去皮，因為花生那層外衣對人體很有好處。
3、凡腸胃消化不良，筋骨荏弱和氣血不足之人，最好常喝此湯。因為湯中雞腳能強筋健骨，補益氣血。今配補氣健脾的瘦肉，以及營養豐富的花生，就使此湯的功效更加明顯。