蜜豆香芋西米凍糕
食材
西米 （煮好的）50g
芋頭 50g
蜜豆30g
山蘭子 5g
椰漿200ml
吉利丁片 4片
煉奶10g
開水適量
步驟/法
吉利丁片1片用冰水泡軟。
椰漿+開水+煉乳調開適合自己的口味後加蜜豆攪勻，小火加熱至40°左右關火加入吉利丁片快速攪拌均勻。（這個步驟要重複三次，椰漿和開水的分量要掌握好）
自然冷卻後放進冰箱冷藏三小時至成型。
把1+2步驟重複一次。（蜜豆換成芋頭）
自然冷卻後輕輕地倒在已經成型的蜜豆糕層後放冰箱冷藏至成型。
成型後繼續重複1+2步驟，放冰箱冷藏至成型後取出用沾了涼開水的小刀切成小塊就ok了。
注意事項
我怕麻煩所以在制型的方形飯盒裡放了保鮮膜方便取出。
吉利丁片用冰水泡的效果是最好的。