創美優品農家樂菜式-花椒雞丁
雞胸 肉500克, 黃瓜 50克, 雞蛋 清1個
鮮 花椒 20克, 精鹽 1小匙,味精、雞精各2小匙, 澱粉 少許,調和油適量
鍋中加入調和油燒熱,放入雞肉丁滑散至熟,撈出瀝油
鍋中留少許底油,下入泡好的花椒煸炒出香味
放入雞肉丁稍炒片刻,再放入黃瓜丁炒香出味
倒入過濾後的花椒水,加入精鹽,用旺火煸炒片刻
加入味精,雞精炒勻,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即可
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烹飪花椒雞丁
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