在網上看到一個極好的方子，你們切莫錯過，就收了吧
食材食譜熱量：769.6(大卡)
主料 豬肉100g
輔料 高湯一小碗醬油一勺味啉一勺砂糖一勺洋蔥半個胡椒少量雞蛋2個小麥粉一碗麵包屑一碗海苔少量植物油30g
方法/步驟
先不要點火，倒入高湯
適量醬油
適量的味淋（進口超市都有賣的，日料理中甜甜的味道就來自味淋）
適量的砂糖，如此一來，湯底就OK了。
洋蔥外側7毫米，向芯切。
豬肉從冰箱裡取出放在砧板上，正反面都劃上十刀（多劃幾刀也無妨）。
打一個雞蛋。
蛋打好了，在準備兩個容器裝小麥粉和麵包屑。
向肉的兩面都均勻的撒上適當的鹽。
然後隨意地撒點胡椒粉。
豬肉用竹籤串起，均勻的裹上小麥粉。
多餘的粉輕輕撣去放進打好的雞蛋。
均勻的全部裹上。
蛋液滴乾後埋進麵包屑裡，雙手按壓，使麵包屑能夠好好的裹上，鍋裡的湯汁到進去不要浪費，根據口味添加了碎海苔。
在準備最後要用的雞蛋
準備開炸，油溫180度
一開始下鍋的時候就朝上面，最後起鍋時也要是上面。
下過之後油溫會降低，說一大火來個30秒，看著溫度計回到170度後換中火，一直保持到最後。
一分半左右，外面變硬的話在油裡輕輕地翻面。
趁這個時候在原先做的湯底裡放入洋蔥開火煮。
兩分半後將油鍋裡的豬排翻面。
大約三分鐘後將油鍋裡的豬排取出
切成大片，中間還稍微有點半生，沒有關係的。
剛才的加洋蔥的湯底煮開後加入豬排。
使用平底鍋可以吧兩塊並排放入，這樣的話取出來就很簡單了。
雞蛋快速攪拌（隨便攪幾下就行了，不要過度攪拌)，倒在豬排上。
蓋上蓋子中火煮40秒關火。
在碗裡墊好飯，再放上豬排。
將鍋裡的剩餘湯汁澆上去，不要浪費，再根據口味加點海苔碎。
一碗豬排飯就大功告成了。
