今天這道湯裡，除了白蘿蔔絲，還加了火腿和蝦皮，讓原本清淡的味道，一下子就豐富了起來。 清甜的基礎上，多了一份鹹香和鮮美。雖然都只是淡淡的，但卻實在是非常好喝。 它對我們的消化系統，呼吸系統，泌尿系統等等，都大有益處。同時還具有一定的瘦身功效，絕對是家中必備呀！
食材食譜熱量：1890(大卡)
主料 白蘿蔔500g火腿4~5片蝦皮一小把姜一小塊香菜少許
輔料 鹽適量食用油少許砂鍋、煮鍋一個
方法/步驟
準備好全部材料，火腿和蝦皮稍稍清洗後瀝乾水分；
白蘿蔔去皮後切細絲，火腿切絲，姜去皮後切絲；
砂鍋中放少許油，一點點就行，小火煸香薑絲；
揀去薑絲不要，將火腿絲和蝦皮放入鍋中；
小火煸炒，至蝦皮變成金黃色，有香味傳出；
加入適量熱水，大火煮開，繼續大火煮5~10分鐘，然後轉小火，蓋上蓋子煮20~30分鐘，至湯色濃白。如果有浮沫，則撇淨浮沫；
加入白蘿蔔絲，大火煮開後，轉小火繼續煮10~15分鐘；
根據個人口味加入適量鹽調味，還可以加些胡椒粉（我沒加），撒上香菜碎，就可以吃了。
注意事項
煸炒蝦皮和火腿時，一定用小火炒，以免炒糊。當然也可以不煸炒，但是蝦皮炒過再煮湯，味道更加鮮美，也能去腥
加入熱水，大火煮開後繼續煮一會兒再轉小火燉，是湯色濃白鮮美的關鍵。喜歡味道濃郁的，可以用高湯代替清水
加入蘿蔔絲後，不要煮太久，以免營養流失
香菜很提味，不要省略。最後出鍋前，還可以點幾滴香油