五花肉燒蘑菇的做法?

五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪，能提供人體所需的能量，很多美味的名菜都是以五花肉為主料的，像東坡肉，梅菜扣肉，紅燒肉等等，少了五花肉可少了很多人間美味。

昨天做了五花肉蘑菇，又加了柿子椒，油而不膩有有些甜絲絲的感覺，真的很適合下飯。

食材食譜熱量：3574(大卡)

主料 五花肉500克柿子椒1個蘑菇5-8個

輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量雞精適量老抽適量生抽適量八角2個花椒10粒姜1塊蒜2瓣白糖適量大蔥1段料酒適量耗油適量

方法/步驟

準備好食材，五花肉蘑菇洗淨。

鍋中放入適量的清水，五花肉冷水下鍋，煮至用筷子能扎爛即可。

姜，蒜切碎，大蔥切斜絲，八角，花椒洗淨備用，蘑菇，紅椒切塊。

五花肉煮熟後，用刀切成薄片。

鍋中放少許油，放入切好的五花肉，炒至出油。

碗中放入適量的鹽，五香粉，雞精，老抽，生抽，料酒加半碗水調成汁。

到出多餘的油，放入八角，花椒爆香。

再倒入大蔥，姜，蒜炒出香味，在一起翻炒均。

倒入切好的蘑菇，一起翻炒，加入兌好的汁。

燒至湯汁微微粘稠時，加入紅椒塊，炒至斷生。

出鍋裝盤。

注意事項

喜歡吃肥一點的話，五花肉可以不用炒出那麼多的油。