一、 什麼是我國農業和食品業發展的四個目標？
1、 減輕環境汙染，保護自然資源；
2、 保持農業綜合生產能力穩定的提高；
3、 滿足城鄉人民對食物質量更高檔次的需求；
4、 提高我國農產品在國際市場上的競爭力。
要實現這四個目標，必須走可持續發展的道路，結合我國國情加快發展生態農業和綠色食品產業。
二、 我國農業未來發展面臨著什麼樣的挑戰？
1、 農業和食品生產面臨的生態危機日益嚴重
全國水土流失面積已達367萬平方公里，佔國土面積的38%，草原沙化、鹼化、退化面積佔1億公頃；農業災害面積已相當50年代的2。7倍（273%）；化肥、農藥的施用量已接近和超過發達國家的水平，農藥產量30萬噸，化肥用量達 9000 萬噸，畜禽糞便排放量為27億噸，由此導致了對土壤和地表水、地下水甚至食品的質量危害。“三廢”汙染的農田面積已達0。1億公頃，約有15%的農田受到不同程度的汙染，直接經濟損失125億元，減產糧食100億公斤以上。
2、 城鄉人民對農產品和食品的質量要求越來越高
據北京市對18種農產品有害殘留物檢驗，發現蛋品超標33%，蔬菜超標20%，水果超標187%，肉類超標17。6%，自產菜超標17%，外埠菜超標69%。各種汙染物進入生物圈將對人類的健康帶來極大的威脅。農業部正在全國啟動“無公害食品行動計劃”，要在8—10年內實現食品無公害的目標。
3、 國際農產品及食品市場競爭越來越激烈
目前，在農產品國際貿易領域，有兩個變化引起各國的關注；一是高附加值、高科技含量的農產品及其加工產品出口比重日益增加，具有地區特色的產品，如果沒有質量優勢，就沒有競爭力：如果附加值低，就難以獲得豐厚的利潤，以茶葉為例，英國茶葉賣7577美元/噸，德國是6056美元/噸，美國34429美元/噸，世界平均價為2104美元/噸，而中國只賣2043美元/噸。我國出口到日本的綠色食品——花生比普通花生高出200美元/噸。二是農產品貿易保護主義日趨嚴重，與環境保護相關的“綠色”標誌已成為一種新的非關稅貿易壁壘，國際標準化委員會繼產品質量體系ISO9000標準以後，於1996年又推出環境質量體系ISO14000標準，如果在農產品及其加工生產過程中不注意保護資源和環境，並提高產品安全水平，產品的出口將受阻。
三、 為什麼要發展微生物肥料？
是生態良性迴圈的需要。近些年來，一方面濫用化肥和農藥，一方面又不施和少施有機肥和生物農藥，土壤團粒結構遭受破壞，保肥、供肥、抗旱、保水能力減弱，土壤被嚴重汙染，微生物正常區系被打亂，地力下降，作物病蟲害日趨嚴懲引起了生態惡性迴圈。微生物肥料是利用有益微生物製成的菌肥，它與化肥和有機肥不同，其本身並不直接含有作物所需的各種營養元素，但可以通過有益微生物的繁殖活動分解土壤中作物難以利用的元素，如解鉀，解磷及固定空氣中的N素使作物營養得到改善，其生命活動的代謝產物起到促生、抗病和改良土地壤結構的作用，直接或間接促進作物增產和改善品質。
四、 微生物肥料大致有哪幾類？
大致可分為如下幾類
1、 固氮菌劑：分為與作物共生固氮的根瘤菌如大豆根瘤菌，花生根瘤菌等，及自生固氮菌劑如圓褐固氮菌劑和聯合固氮菌劑如巴氏螺菌等。它們均能在常溫常壓下將空氣中的N2還原為NH3供植物吸收利用。每年大約有一億七千五百萬噸的N2通過固氮微生物作用轉化為NH3，約佔全球氮素供應的70%。
2、 解磷菌劑：一類能將土壤中無效的有機或無機磷轉化為可溶性磷酸鹽的細菌製劑。地殼總磷約105噸。第公斤土壤磷約400-1200mg，作物能直接利用的只佔其中5%，人工施入土壤中的磷肥大部分也被土壤固定為難利用的磷。磷細菌能逐步分解磷灰石和磷酸三鈣及有機磷化合物釋放出有效磷（P2O5）。常見的有巨大芽孢桿菌，假單孢桿菌等。
3、 鉀細菌劑（肥）：此類菌劑（肥）對鉀礦石如雲母，鉀長石等有一定的分解能力。我國土壤中含鉀為0.5-2.5%植物不能直接利用礦物鉀，膠質芽孢桿菌解鉀解磷的效果十分顯著。
4、 抗生菌劑：主要由放線菌製成，對餅粉等有機物有較好的分解能力，提供作物N、P、K 有效養分，同時產生較多的抗病物質和生長調節物質，對作物的產量和品質起顯著改善作用。
5、 菌根菌劑：分外生菌根和內生菌根兩大類。在植物根部形成菌根，加強對水分和養分（尤其是磷素）的吸收，提高苗木的成活率。
6、 根圍促生菌劑：一類與植物根系有一定聯合，互生關係的習居菌，是一種很好的植物生態調節劑，主要起促生和防病作用。
7、 光合細菌劑：採用沼澤紅假單孢菌，用於農作物葉面噴施，水產養殖淨化水體等。