簡裝版琥珀核桃仁做法。
食材食譜熱量:1243(大卡)
主料 核桃仁1小碗
輔料 冰糖200g色拉油適量
方法/步驟
準備1小碗新鮮核桃仁,一般是新扒的。然後在鍋中放入適量油,小火,將冰糖放入融化。
等待冰糖全部融化,用筷子蘸下有粘稠感後,將核桃仁全部倒入鍋中翻炒。
不斷炒防止部分糊,掌握火候,等到所有核桃仁都掛上漿,冰糖也已經吸收為止。
核桃仁剛剛發黃後就關火,用餘熱加熱幾分鐘就可以出鍋了。這樣的核桃孩子愛吃又有營養,平時可以當小吃吃。
注意事項
最重要的是控制火候,不能太大。
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