家常做法。很簡單。
食材食譜熱量:809.5(大卡)
主料 豬蹄1公斤黃豆3把小蔥2根
輔料 八角3顆蔥薑蒜適量糖4勺
方法/步驟
先提前8個小時把黃豆泡好,
豬蹄子剁好,冷水下鍋煮5分鐘去血沫,後撈出洗淨備用
熱油把糖熱化後放入豬蹄,翻炒
豬蹄上色後,放入切好的薑片,蔥段,八角,再倒入少許料酒翻炒片刻,直到出香味。
加入水,淹沒豬蹄,煮35分鐘,
35分鐘後放入泡好的黃豆,再煮35分鐘
最後5分鐘的時候放鹽,等湯汁差不多煮幹撒蔥花,出鍋。
注意事項
煮豬蹄過程中要加水,不然會幹鍋
最後快出鍋的時候就不要加水了 ,等湯汁收盡
大蔥切成段,薑切片,最後的小蔥切成蔥花