家常做法。很簡單。
食材食譜熱量：809.5(大卡)
主料 豬蹄1公斤黃豆3把小蔥2根
輔料 八角3顆蔥薑蒜適量糖4勺
方法/步驟
先提前8個小時把黃豆泡好，
豬蹄子剁好，冷水下鍋煮5分鐘去血沫，後撈出洗淨備用
熱油把糖熱化後放入豬蹄，翻炒
豬蹄上色後，放入切好的薑片，蔥段，八角，再倒入少許料酒翻炒片刻，直到出香味。
加入水，淹沒豬蹄，煮35分鐘，
35分鐘後放入泡好的黃豆，再煮35分鐘
最後5分鐘的時候放鹽，等湯汁差不多煮幹撒蔥花，出鍋。
注意事項
煮豬蹄過程中要加水，不然會幹鍋
最後快出鍋的時候就不要加水了 ，等湯汁收盡
大蔥切成段，薑切片，最後的小蔥切成蔥花