自制家常蔥油麵?

簡單又好吃的一款麵食

食材食譜熱量：1451.5(大卡)

主料 麵條稍許

輔料 蔥稍許食物油稍許醬油稍許鹽稍許

方法/步驟

將蔥花切碎，將醬油、蔥花、油放入碗中，攪拌。

鍋中放入適量水大火燒開後，放入麵條，用筷子稍微劃散，加入稍許鹽，轉小火煮至麵條斷生。煮好的麵條撈出，過涼水不停的沖涼。帶麵條的熱度完全沖涼，再過一次涼白開水，瀝乾水分備用，之後在麵條裡，倒入生抽，用筷子攪拌均勻，至麵條完全裹上醬色。

在麵條表面撒上一層蔥末，平底鍋中放入適量橄欖油，大火燒熱，燒熱的油乘熱澆在蔥花面條上，滾熱的油遇上蔥花，拌勻即可食用。