一年一度的中秋節又到了，送上祝福！祝我的家人、朋友中秋快樂！幸福多多！今年中秋我嘗試著學做了一種更簡單易做的月餅，絕對少油少糖的純天然月餅，此處分享的是冰皮紫薯南瓜月餅和紫薯豆沙月餅，現將兩款做法分享如下！
食材食譜熱量：4206.8(大卡)
主料 紫薯一袋自制豆沙若干南瓜1個糯米麵少許白糖若干紅糖若干食用油少許麵粉少許
輔料 牛奶1袋
方法/步驟
冰皮紫薯南瓜月餅的製作方法：南瓜去皮上籠屜蒸熟，紫薯蒸熟去皮，分別搗成泥。
將南瓜泥放入熱鍋中炒，炒時加適量白糖做成南瓜餡。
紫薯泥裡倒入適量糯米，少量麵粉，適量白糖，倒入牛奶和成麵糰，醒30分鐘。
將紫薯麵糰分割成25克一個圓劑子，南瓜餡分割成25克一個圓劑子，將南瓜餡包入紫薯用模具做出月餅的形狀。
將做好的月餅放進籠屜蒸20分鐘，冰皮紫薯南瓜月餅即做好了。很好吃的！
紫薯豆沙月餅的做法：將糯米粉與麵粉按3：1的比例混合後，放熱鍋裡炒熟，過篩做成糕粉。
鍋裡熱少量油，倒入紫薯泥，糕粉，白糖，牛奶，炒均勻，盛出晾涼，和成麵糰。
紅豆沙的製作方法：將提前一天泡好的紅豆用阿迪鍋加工成熟，取出後，炒鍋裡熱少許油，放入煮熟的紅豆，邊炒邊搗碎豆子成泥，邊加入適量紅糖、白糖，直至將豆泥裡的水分炒幹為止。
分別將紫薯麵糰分割成等量大小的圓劑子，將豆沙團成同樣等量大小的圓劑子。
將豆沙包入紫薯，用模具壓成形，即可立刻食用！
最後，祝福朋友們中秋快樂！和家歡快，花好月圓！
注意事項
製作豆沙餡的時候，如果感覺煮豆子的時候水放多了也不要緊張，小火多炒一會就好了。另外，放糖時可以隨放隨嘗直到滿意為止。
使用模具時，灑些糕粉在裡面可避免粘粘。