1，準備一個大罐子，燒一壺白開水，一定要等白開水涼下來；
2，洗乾淨白蘿蔔、生薑、大蒜等材料，晾乾沒有水分即可,放入罐子中；
3，放鹽，看個人口味，喜歡鹹一點鹽可以放多一點；
4，放甘蔗或者冰糖，這個很少人用，一般人是放白糖，我自己放的冰糖，還有的人放甘蔗，不一樣的口感，可以都試一試；
5，把調料這些都放入罐子中，混著蘿蔔、蔬菜等，最好攪拌一下，冬天的話，鹽融化比較緩慢，這樣有助於蘿蔔等吸收；
6，密封好，放15天左右，開罐即食;
PS：食材數量可以根據口味酌情處理
食材食譜熱量：820(大卡)
主料 白蘿蔔500g紅辣椒5個生薑2個大蒜3瓣
輔料 冰糖50g鹽100g涼白開3000ml
方法/步驟
一定記得是涼白開
鹽、糖等可以根據口味酌情來放
密封好，不要漏氣
注意事項
可以放少許花椒，但不能放太多，不然是苦的，親自試驗過