懶劉上週四生日,我提前做好了準備。
可誰知道啊,偏巧趕上單位忙,中午加班都不回家!
下午跟領導請假一小時,回家做蛋糕!杯具就這樣正式上演了!
先來說說淡奶油,俺第一次網購試驗安德堡的小盒淡奶油。本來俺是抱著著灰常大滴期望滴!
植物淡奶油的反式脂肪酸鬧的沸沸揚揚,人心惶惶滴!大盒安佳是我用過的比較好的淡奶油了,可是,一升的容量,卻讓我望而卻步!甜食我家吃的少,淡奶油消耗的也少,浪費啊!
俺興沖沖地跑回家,打蛋器都打到發燙,也沒成功。安德堡就這麼難打啊?
我再接再厲,將其換到廚師機裡面,繼續攪打,但是竟然成了豆腐渣!偶滴神呢!
跟依依他們說起,才知道這淡奶油被凍傷了!我們這裡晚上到了零下10度,快遞的途中,偶的淡奶油就如此被凍傷了!凍傷過的淡奶油是不能打發的,油水分離就是它的結果。
食材
蛋白組:蛋白120克、 白砂糖 50克。
蛋黃組:蛋黃:80克,白糖15克, 橙 汁80克、低筋 麵粉 80克、 色拉油 60克。
淡 奶油 、色素、 巧克力
方法/步驟
蛋白分三次加入白糖,打發至乾性發泡,出現尖角。
蛋黃加入白砂糖攪打至白砂糖融化,加入色拉油、橙汁,篩入低筋麵粉攪拌均勻。
分次將蛋白攪拌入蛋黃中。
倒入8寸模具中,大力震盪掉氣泡。
烤箱預熱,150度,烤60分鐘即可。
出爐倒扣,晾涼脫模即可。
奶油打發至出現尖角。
蛋糕自中間切開,抹入奶油和草莓丁。
表面抹奶油,不一定非要抹平,因為過一會的裝飾是可以遮醜的。用牙籤在表面畫出小馬的外形。
巧克力裝進裱花袋中,用電吹風吹化。按照牙籤畫出來的外形,將巧克力勾畫出來。
用裱花袋裝上奶油,裱花袋剪個小口,在小馬裡面擠上奶油,雜亂無章的即可。看起來毛茸茸的。外面用綠色奶油,將外面的地方全部擠上綠色奶油即可。
用粉紅色的奶油,在邊上擠上小花,五個小圓點即成。