野刺梨是一種野生水果，含有豐富的VC、SOD及礦物質等多種營養成分。每100g刺梨中平均含維C達到2818.09mg，最高者達3541.13mgt13。大約是柑桔的70倍，山楂的20多倍，稱猴桃的5-10倍。野刺梨還富含蛋白質、脂肪、VB1和VB2、胡蘿蔔素、VP等營養物質及人體所需的微量元素。刺梨的功效具有調節胃腸道功能、改變微迴圈、提高免疫力等作用。
蜂花粉富含人體所需的多種營養成分及生理活性物質，如：氨基酸、蛋白質、多糖、微量元素及生物活性物質(如酶類、黃酮類、核酸、有機酸)等，具有增強人體免疫功能、延緩衰老、改善消化道功能、抗疲勞、抑制前列腺增生和治療便祕等作用，被人們稱為營養素的濃縮體、完全的營養源。
白酒酒糟再利用現已有不少報道，但目前仍無法消除其對環境的汙染，不能完全利用酒糟及其中的營養物質。本研究利用酒糟中營養物不溶於酒精，利用酒精把酒糟中的營養物質沉澱，獲得乾淨的纖維素和酒糟酒。並重點討論了酒糟酒的處理和以酒糟酒、蜂花粉、野刺梨果汁為原料生產飲料酒的工藝，通過實驗，配製出營養豐富、風味優美的營養型酒飲料，使酒飲料適於更大的消費群。