草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。草莓美味可口人人愛吃，做成拔絲草莓更是酸酸甜甜，美味極了。
食材食譜熱量：229.1(大卡)
主料 草莓300克白糖100克
輔料 雞蛋1個澱粉30克麵包屑20克
方法/步驟
將草莓洗淨收拾乾淨
將草莓放進雞蛋和澱粉的混合液中掛糊
再蘸上面包屑放入油鍋裡炸一下
炸好後放在盤子裡備用
鍋裡放入少許水，再放入白糖燒開使糖溶化，烤成糊狀。
將草莓放入糖中翻幾下，使草莓粘滿糖汁，然後裝盤即可。
注意事項
含糖量大，糖尿病患者不能食用