這是個自信爆炸的時代，從人到物，週日去俺媽家，聽到樓下一鷯哥，反反覆覆重複著一句話：“你說我不好，我覺得我挺好！” 好吧，鳥兒真的挺好。週末有時間，除了愛去媽家呆著，還有就是喜歡逛菜市場，人聲鼎沸的，摩肩接踵的，五顏六色的，我得帶上一眼鏡兒，把這一些都摟我眼珠裡。所有的魚販，毫無例外滴自信心滿滿的告你：他的魚兒有多新鮮。好吧，給所有熱愛烹飪的菜鳥們分享下，我選魚的心得:一看眼珠（明亮的炯炯有神滴新鮮）；二看腮（腮鮮紅明豔的好）；三看魚身（皮完整有光澤的好）。遇到像潮水一樣氾濫，價格像韭菜一樣的鮐鮁魚，真是喜歡那明豔新鮮的身體上的花紋，買了一堆，慢慢吃吧。今天這個三煎七炸的美味無骨魚柳，就是用鮐鮁魚做的，味道怎麼說呢：我覺得它挺好。
食材
鮐 鮁魚 ， 胡椒粉 、 姜 粉、鹽、 辣椒 粉
步驟/方法
鮐鮁魚用刀片下魚肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉什麼的醃製一會就可以。
平底鍋中加入3勺橄欖油。
魚皮朝下，中火煎3分鐘。
翻一面，再倒入2勺油，小火炸7分鐘即可。
