排骨湯好喝有營養,怎麼燉才使它更加美味呢。我就來說說我們家的做法吧
食材食譜熱量:1839.5(大卡)
主料 排骨足量蓮藕適量花生米適量桂圓肉適量
輔料 花生油少量食鹽少量料酒少量醬油(紅醬油)適量
方法/步驟
排骨切好洗淨,蓮藕去皮後洗乾淨切成塊狀,花生米也要洗乾淨,桂圓肉取出適量。
食材準備好後,加適量的水,同時放入花生米,大火開燒。
等到湯熬出紅色汁後,加入排骨,適量料酒,火候保持不變。
排骨七八分熟了,加入蓮藕和桂圓肉。十分鐘後,加入油鹽,換文火熬半小時,出鍋。
注意事項
喝湯時,用一小碗加入醬油,可以把排骨及蓮藕沾著吃,味道不錯。
蓮藕塊不能過厚或過薄,厚了難熟,薄了易爛,切記
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