新鮮香菇本身的甜香味,加入肉的絲滑,再加上木耳的清脆,香菇木耳炒肉不需要加什麼調味料,就可以很美味。這裡就講講,如何把香菇木耳炒肉做的簡單又好吃。
食材食譜熱量:161(大卡)
主料 香菇6朵木耳20g肉沫適量
輔料 油40g黃酒10g醬油5g鹽5g味精2g
方法/步驟
將要用的食材木耳在水中泡開。
將香菇洗淨,以備用。
將洗淨的香菇切成片狀,同時生薑切五片。
把要用的肉洗淨,可以切片也可以弄成肉沫,這個依個人喜歡,準備好。
開小火,鍋中倒入40g油,並放入生薑。
等生薑煎得有點發白,倒入肉沫。
肉沫進行翻炒打散。
加入5g醬油。
中火翻炒肉沫到熟。
倒入香菇並翻炒。
加入5g黃酒。
改中火,進行翻炒。
將泡好的木耳洗一下,再加入。
大火翻炒。
加入適量開水,煮五分鐘。
關火,加入味精。
最後翻炒一下,呈起即可。