天然健康粗纖的配方，又保留著軟麵包柔軟溼潤的口感的軟歐，口感外硬內軟非常有嚼勁。做早餐，零食加餐都很棒，越嚼越香噠！
食材食譜熱量：221.65(大卡)
主料 高筋麵粉 175g 含麥皮全麥粉 75g 即發乾酵母 2.5g 細砂糖 20g 鹽 4.5g 水 150g 橄欖油 15g 葡萄乾 65g 高筋面 粉 適量
方法/步驟
將除葡萄乾以外的材料一起放進麵包機中
揉至擴充套件階段時將麵糰取出。
加入葡萄乾用手將葡萄乾揉進麵糰裡。
揉好的麵糰收圓入盆放於烤箱中，再放一碗熱水，開啟發酵功能進行基礎發酵。
當面團發至2-2.5倍大，戳洞緩慢回彈就是發好了。
發酵結束後，將麵糰取出排氣，均勻分割成2份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
將鬆弛後的麵糰拍扁，擀成大的橢圓形。
將上方的2角向內折後，將中間新形成的角再向裡折。
將麵糰上下旋轉，再重複第8步操作。
將麵糰對摺後壓緊封口。
封口朝下，略做整形。
將做好的麵糰封口朝下，擺在烤盤上放於烤箱中，再放一碗熱水，開啟發酵功能進行最後發酵
當面團發至約2倍大時，最後發酵結束。
在麵糰表面噴水霧，篩上高筋麵粉後，用鋒利的小刀在中間劃一刀。
取出發酵用的那一碗水，放入預熱好220℃的烤箱，中層，上下火烤20分鐘即可。
注意事項
地區差異及麵粉吸水率不同，方子中水量不是恆定的，請依實際情況調整，建議不要一次性全加進去，預留10-20g慢慢依實際情況加。
麵包烤上色後加蓋錫紙直至烘烤結束。
每臺烤箱都會有溫差，烘烤溫度及時間以自家烤箱為準。