生食或食用不熟和海鮮會招來嚴重的疾病?

生食或食用不熟的雞、鴨、豬、牛、羊等肉類和不熟的螺、魚、蟹、蛙、蛇等，可能感染多種疾病。

方法/步驟

吃生的或不熟的上述動物食品是不衛生的飲食習慣，常會造成疾病隱患，除了可能感染目前有些地方發生的禽流感外，還可能引起30餘種食源性寄生蟲病，比如肉源性寄生蟲病、螺源性寄生蟲病、淡水甲殼動物肉源性(蝦、蟹)寄生蟲病、魚源性寄生蟲病、植物源性寄生蟲病等等。

現在有人愛吃白斬雞，有的人喝啤酒時，往酒杯裡打生雞蛋，名曰“深水炸彈”，卻不知在這種情況下禽流感病毒不能被殺死;有的人喜歡吃生魚片、魚生粥，易患肝吸蟲病;有的人喜歡吃“醉蟹”、“醉蝦”、“醉泥螺”，這樣易患肺吸蟲病;有人認為生肉味道鮮美，可不知吃生肉可能感染豬絛蟲、牛絛蟲、旋毛蟲、弓形蟲。

北京熱帶醫學研究所曾收治了5例廣州管圓線蟲病人，經調查發現，病人都吃過一種不熟的瑪瑙螺肉。科研人員到現場採購了20只瑪瑙螺，經實驗室檢查，在6只螺中查到了廣州管圓線蟲幼蟲，帶蟲率為30%。