食材
150 克 黃油
180 克 自發粉
50 克 白糖
步驟/方法
黃油從冰箱取出來,先在室溫下放一陣子,讓它略為軟化融解。
在黃油中加入兩大匙白糖,用打蛋器用力攪打至顏色略為發白。
在打發好的黃油中,分兩次加入自發粉,然後用手揉麵極鬆軟的麵糰。
把黃油麵團放入冰箱,冷藏一個鐘點。
把黃油麵團從冰箱中取出,在扁平的模具里弄成方形餅塊的形狀。
把方形餅塊放入烤盤,用鋒利的刀把它均勻地分割成大小合適的餅乾塊。
烤箱先預熱160度,然後設為150度,送入烤盤,烘烤20分鐘後,拿出來,在餅乾塊上用筷子輕輕插一些小洞洞(看起來好像從外邊買到的餅乾那樣
~~)。
接著把烤盤送回烤箱,再次用150度烤25至30分鐘,即可。
烤好的餅乾取出後,稍稍放一會兒,讓它變涼,就成為又酥鬆又香口的牛油酥脆餅了。